เคย์ บาย วิคกี้ เชง (K by Vicky Cheng) เปิดตัวเมนูใหม่ ตอกย้ำความสำเร็จเกือบหนึ่งปีหลังเปิดตัวครั้งแรกในกรุงเทพฯ

ร้านอาหารจีนร่วมสมัยชื่อดังเผยเมนูใหม่ที่โดดเด่นด้วยเทคนิคการปรุงอันประณีต

วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยม และการตีความรสชาติแบบดั้งเดิมในมุมมองใหม่

กรุงเทพฯ ประเทศไทย – 8 สิงหาคม 2568 – เคย์ บาย วิคกี้ เชง (K by Vicky Cheng) ยังคงมุ่งมั่นยกระดับประสบการณ์อาหารจีนใจกลางกรุงเทพฯ พร้อมเผยโฉมเมนูไฮไลต์ล่าสุด ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติแบบดั้งเดิมผ่านมุมมองร่วมสมัยอย่างประณีต บนชั้น 56 ของของเอญ่ารูฟทอปแอทดิเอ็มไพร์ ภายใต้วิสัยทัศน์ของเชฟมิชลินสตาร์ วิคกี้ เชง (Vicky Cheng) หลังเปิดประตูต้อนรับแขกครั้งแรกในเดือนกันยายน 2567

เมนูใหม่นี้ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของแนวคิด “Harvest of Kilin” ที่สื่อถึงการผสมผสานอย่างกลมกลืนระหว่างมรดกทางวัฒนธรรมกับความคิดสร้างสรรค์ ความแม่นยำกับอารมณ์ความรู้สึก ทั้งหกรายการเด่นที่ได้รับการคัดสรรมานั้นสะท้อนตัวตนของร้านที่ยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

เมนูใหม่ไฮไลต์ ได้แก่:

• พายเป๋าฮื้อ การตีความใหม่ของติ่มซำสุดคลาสสิก ด้วยแป้งพายพองฟูอบกรอบสีทองที่ห่อหุ้มเป๋าฮื้อนุ่มละมุนรสอูมามิ
• เกี๊ยวทอดไส้หมูผัดมุ่ยฉ่าย เกี๊ยวไส้หมูฉ่ำ ๆ ผัดกับมุ่ยฉ่ายซึ่งเป็นผักกาดแห้งหมักเกลือ แล้วน้ำไปจี่บนกระทะจนผิวนอกกรอบและหอม
• ซุปเสฉวนกระเพาะปลาและเนื้อปู เมนูคลาสสิกที่ยกระดับขึ้นด้วยเนื้อปูสดและกระเพาะปลาคุณภาพสูง ให้รสเปรี้ยวกลมกล่อม
• ผัดผักคะน้ากุนเชียง เมนูที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยรสชาติ ผักคะน้าฮ่องกงกรอบกับรสเค็มหอมหวานจากกุนเชียง ผัดจนหอม เคล้าไฟแรงจนได้กลิ่นกระทะ
• ข้าวเหนียวนึ่งกั้งในใบบัว เมนูหรูหราแต่เข้าถึงได้โดยใช้กั้งคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งท้องถิ่น ห่อในใบบัวแล้วนำไปนึ่งจนหอมกลมกล่อม
• รังนกมะพร้าวอ่อน ของหวานที่ตีความใหม่จากเมนูบำรุงแบบจีนดั้งเดิม ให้ความรู้สึกเบา สดชื่น แต่ยังคงความหรูหรา

วิลสัน แลม (Wilson Lam) หัวหน้าเชฟ กล่าวว่า “เมนูใหม่ของเรายังคงยึดรากฐานจากประเพณีอาหารจีน แต่เราตีความใหม่ให้เข้ากับรสนิยมของผู้คนยุคนี้ ทุกจานล้วนคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลสด หรือผักพื้นบ้านคุณภาพจากประเทศไทย”

ด้วยวิวเส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ เป็นฉากหลัง เคย์ บาย วิคกี้ เชงยังคงเป็นผู้นำด้านอาหารจีนร่วมสมัยในประเทศไทย การตกแต่งภายในโทนแดงเบอร์กันดีอันอบอุ่น ศิลปะจีนที่คัดสรรมาอย่างดี และดีไซน์ร่วมสมัย สะท้อนจิตวิญญาณของร้านที่กล้าท้าทาย ขณะเดียวกันก็เคารพในรากเหง้า

ไม่ว่าคุณจะเป็นแขกที่เคยมาแล้ว หรือเพิ่งมาเยือนเป็นครั้งแรก ที่นี่คือการเดินทางผ่านอาหารจีนสมัยใหม่ที่จะทั้งสร้างความประหลาดใจ ปลอบประโลมใจ และสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม

เคย์ บาย วิคกี้ เชง เปิดให้บริการอาหารกลางวัน (11.30 – 14.30 น.) และ อาหารเย็น (17.30 – 22.30 น.) ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของอาคารดิเอ็มไพร์ บริเวณสี่แยกถนนสาธรและถนนนราธิวาสราชนครินทร์ อาคารนี้เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานีรถไฟฟ้า BTS ช่องนนทรี ทางออกที่ 5 ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่หมายเลข + 66 (0) 2 4071654 อีเมล ea-reservations@marriotthotels.com   หรือติดต่อผ่านช่องทางต่อไปนี้ 

เว็บไซต์:         https://www.kbyvickycheng.com  

เฟซบุ๊ก:         https://www.facebook.com/kbyvickycheng    

อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/kbyvickycheng  

ไลน์ OA:        @kbyvickycheng